Actividad: estructura cíclica de los monosacáridos

Con las pentosas y hexosas hay una característica de la química de los monosacáridos que adquiere una gran importancia: la presencia de cinco o seis carbonos en la cadena proporciona a estos compuestos la posibilidad de formar estructuras de anillo muy estables. El texto contribuye -con información y ejercicios de aplicación- a comprender el proceso de pasaje de la forma abierta a la cíclica en los monosacáridos más importantes, así como las consecuencias que el mismo tiene desde el punto de vista estereoquímico. 

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• Tubos de ensayo